Blog · Issue 01 · 2026
Recursos prácticos para dueños de bar, cafetería y restaurante en Barcelona. Cuánto cobrar la caña, qué marcas pesan más, cómo gestionar stock sin almacén y por qué el reparto a 24 horas cambia tus márgenes.
Drinks Barcelona Review
ISSUE 01
Hostelería · Barcelona
8 artículos · Mayo 2026
01 · Eventos
Pieza principal · 10 min
Cálculo de bebidas por invitado para eventos en Barcelona: botellas por 10/40/80 personas, modelos barra libre vs por consumo, precios al por mayor 2026 y recogida sin abrir gratis.
Leer el artículo →02 · Margen
Umbrales reales en euros y litros: cuándo te conviene mayorista HORECA vs Makro vs supermercado para tu bar de Barcelona. Cálculo de margen, IVA reverse y modelos de pedido sin mínimo.
Leer · 9 min →03 · Distribución
Checklist comparativa con los 12 criterios reales para elegir distribuidor de bebidas HORECA en Barcelona: pedido mínimo, plazo, factura, marcas oficiales, devolución, soporte y precio.
Leer · 11 min →04 · Catálogo
El catálogo mínimo viable de bebidas por tipo de bar de Barcelona en 2026: cervecería, tapas, copas, menú o vermutería. Marcas obligatorias, vinos D.O.C., refrescos y espirituosos.
Leer · 11 min →05 · Operativa
Precios reales por zona, coste por caña tirada y la fórmula de PVP que usa el sector HORECA en Barcelona. Datos de 2026 para fijar precio sin perder margen.
Leer · 9 min →06 · Marcas
Las 10 cervezas que sí o sí debe tener una barra HORECA en Barcelona en 2026: 4 de barril, 3 botellín, 2 artesanas locales y 1 sin alcohol. Con datos de rotación reales.
Leer · 8 min →07 · Operativa
Cómo organizar el pedido semanal de bebidas en un bar de 60-80 m² sin almacén ni cámara grande. Fórmula práctica de rotación, errores típicos y plantilla de control.
Leer · 8 min →08 · Margen
El coste oculto del stock parado en bares de Barcelona: comparativa real entre pedido semanal y reparto a 24h. Diferencia de 2.000-4.000 € al año en margen.
Leer · 9 min →