Un bar de Barcelona puede abrir con grifo de Estrella Damm y seis cervezas en botella por 284,93 € con IVA, dos barriles incluidos. El barril de 30 L cuesta 65,80 € con IVA en nuestro catálogo; la botella que más se mueve, el tercio de Estrella Damm sin retorno, a 20,19 € la caja de 24. Precios a 29-09-2026.
Las diez de esta lista salen de las 36 cervezas que repartimos en Barcelona y su área, cada una con el formato en que conviene comprarla y lo que cuesta. Mahou, Moritz o Inedit no están: no las distribuimos.
El grifo: Estrella Damm en barril de 30 litros
En hostelería, la mitad de la cerveza se vende en barril: el 50,2 % en 2024, según el informe anual de Cerveceros de España. En Barcelona, el grifo que un cliente da por hecho es el de Estrella Damm, y es el único barril que llevamos. El de 30 L cuesta 65,80 € con IVA, 54,38 € sin él, 1,81 € el litro.
En cerveza, cada caña de 200 ml te cuesta entre 36 y 45 céntimos sin IVA. Los 9 céntimos de diferencia los pone tu instalación: un barril bien tirado da unas 142 cañas, uno con la cámara caliente o la presión mal ajustada se queda en 120. Lo tienes calculado, con la merma y la fianza del casco, en cuánto cuesta un barril de 30 L y cuántas cañas salen.
- ¿Y un segundo grifo?. Si quieres Voll Damm, Estrella Galicia o Heineken de grifo, eso no lo cubre nuestro catálogo: las tres las tenemos en botella. Un segundo grifo suele venir de la mano de un acuerdo con la cervecera, con equipo cedido a cambio de volumen y permanencia. Antes de firmarlo, lee qué firmas y qué pierdes con la exclusividad.
- Un barril pinchado no espera. Con 30 litros, un bar de barrio lo vacía en pocos días y sirve siempre cerveza recién pinchada. Si tu local tarda más de una semana, el grifo te cuesta dinero en cerveza tirada y el tercio te sale más a cuenta.
Seis marcas en botella, con su precio de caja
La botella cubre lo que el grifo no: la mesa que pide su marca, la terraza en hora punta y la cerveza con más cuerpo. Estas seis, con Estrella Damm en tercio para cuando el grifo no da abasto, cubren casi todo lo que te van a pedir en Barcelona. Precio por caja de 24 tercios con IVA, y por botellín sin IVA:
- Voll Damm, la que se pide por el nombre. Doble malta, 7,2 % de alcohol. Quien la pide no acepta otra, y se cobra por encima del tercio normal. En retornable sube a 27,00 € la caja (0,93 € el tercio).
- Estrella Galicia y 1906, para quien no quiere Damm. Las dos son de la misma cervecera. La 1906 sale 5 céntimos más barata por botellín que la Estrella Galicia y tiene su propio público.
- Heineken, la más barata de la lista. En retornable, 0,63 € el tercio, por debajo de Estrella Damm. Si tienes sitio para guardar el casco, es la importación que menos te cuesta tener.
- Estrella Damm en otros formatos. Además del barril y el tercio, quinto retornable a 19,21 € la caja, lata de 33 cl a 14,10 € y de 50 cl a 20,51 € el pack. Dos formatos de la misma marca amplían la carta sin sumar otra marca a la cámara.
| Cerveza | Formato | Caja (IVA incl.) | Por tercio (sin IVA) |
|---|---|---|---|
| Estrella Damm | Sin retorno | 20,19 € | 0,70 € |
| Voll Damm | Sin retorno | 22,59 € | 0,78 € |
| Estrella Galicia | Sin retorno | 23,23 € | 0,80 € |
| 1906 | Sin retorno | 21,78 € | 0,75 € |
| Heineken | Retornable | 18,30 € | 0,63 € |
| Alhambra | Sin retorno | 23,53 € | 0,81 € |
| San Miguel | Sin retorno | 19,24 € | 0,66 € |
Sin alcohol, sin gluten y con limón
La cerveza sin alcohol ya es el 14 % de toda la que se vende en España (Cerveceros de España, 2024). No es una botella para cubrir el expediente: si no la tienes fría, la persona que conduce pide un refresco y la mesa sigue igual, pero has vendido algo más barato.
La sin gluten va por otro lado. Un comensal celíaco que no encuentra cerveza puede hacer que el grupo entero elija otro sitio, y con una caja en la cámara lo tienes resuelto durante semanas.
- Free Damm (0,0). Tercio retornable a 23,90 € la caja, 0,82 € el botellín. También en quinto, a 12,50 €. Encaja con un bar que ya tiene Estrella Damm de grifo.
- Daura (sin gluten). Tercio sin retorno a 24,93 € la caja, 0,86 € el botellín. Es la más cara de la lista por botellín, y la que menos caja vas a gastar.
- Damm Lemon o Radler Amstel. La cerveza con limón, sobre todo en terraza y de primavera a otoño. Radler Amstel retornable a 18,60 € la caja (0,64 €) y Damm Lemon retornable a 22,51 € (0,78 €). Con una basta.
El primer pedido de un bar que abre, sumado
Para un bar de barrio o un restaurante que abre en Barcelona, el primer pedido de cerveza con las diez de arriba queda así. Una caja de cada marca de botella, dos de la que más sale y dos barriles para no quedarse sin grifo el primer fin de semana:
- Lo que no está en el total. La fianza de los dos barriles y el depósito de las cajas retornables. Se abonan al devolver el casco y salen como línea aparte en el albarán: cómo leerlo está en envases, cascos y tu factura.
- Alhambra, 1906 y San Miguel, en el segundo pedido. No hace falta abrir con las diez. Las que faltan entran cuando un cliente las pida dos veces. Con reparto en 24 horas y sin pedido mínimo, una caja suelta llega al día siguiente.
| Qué | Cuánto | Total (IVA incl.) |
|---|---|---|
| Estrella Damm barril 30 L | 2 × 65,80 € | 131,60 € |
| Estrella Damm tercio sin retorno | 2 cajas × 20,19 € | 40,38 € |
| Voll Damm tercio sin retorno | 1 caja | 22,59 € |
| Estrella Galicia tercio sin retorno | 1 caja | 23,23 € |
| Heineken tercio retornable | 1 caja | 18,30 € |
| Free Damm tercio retornable | 1 caja | 23,90 € |
| Daura tercio sin retorno | 1 caja | 24,93 € |
| Total | 284,93 € | |
| Total sin IVA | 235,48 € |
Cuántas marcas tener sin llenar la cámara
Más marcas no venden más cerveza. Lo que hacen es repartir lo mismo entre más cajas, y cada caja que no se mueve es un hueco en la cámara y dinero parado.
- Una de grifo y cuatro o cinco en botella. Estrella Damm de grifo, Voll Damm, una de otra cervecera (Heineken o Estrella Galicia), una sin alcohol y una sin gluten. Con eso se cubre casi cualquier carta de Barcelona.
- Cuenta las cajas que abres. Durante dos semanas, apunta cuántas cajas abres de cada marca. La que no llega a una a la semana no merece sitio fijo: pide una caja cuando se acabe y no la repongas por costumbre.
- Pide la semana, no el mes. Sin pedido mínimo no hay motivo para tener doce cajas de una marca que sale a tres botellines al día. La que quieres probar, una caja; si se acaba antes del reparto, ya sabes.
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Preguntas frecuentes
- Abrimos un restaurante, ¿qué cervezas de tirador ponemos?
- En Barcelona, Estrella Damm: es la que el cliente da por hecho. En nuestro catálogo es el único barril, el de 30 L a 65,80 € con IVA, entre 36 y 45 céntimos de cerveza por caña de 200 ml. El resto, en botella: el tercio de Estrella Damm sin retorno a 20,19 € la caja de 24, y Voll Damm, Estrella Galicia o Heineken entre 18,30 € y 27,00 €.
- ¿Cuánto cuesta un barril de Estrella Damm para un bar en Barcelona?
- 65,80 € con IVA el barril de 30 L en nuestro catálogo a 29-09-2026: 54,38 € sin IVA, 1,81 € el litro. La fianza del casco va aparte y se abona al devolverlo. Entrega en 24 horas en Barcelona y su área, sin pedido mínimo.
- ¿Qué cerveza sin alcohol y sin gluten tener en un bar?
- Free Damm en tercio retornable (23,90 € la caja de 24, 0,82 € el botellín sin IVA) y Daura, sin gluten, en tercio sin retorno (24,93 €, 0,86 €). La cerveza sin alcohol es ya el 14 % de toda la que se vende en España, según Cerveceros de España (2024).
- ¿Cuántas marcas de cerveza debe tener un bar pequeño?
- Una de grifo y entre cuatro y seis en botella: Estrella Damm de grifo, Voll Damm, Heineken o Estrella Galicia, una sin alcohol y una sin gluten. Con nuestros precios, ese surtido con dos barriles sale por 284,93 € con IVA. Las demás marcas, cuando alguien las pida dos veces.
- ¿Distribuís Mahou, Moritz o Inedit?
- No, no están en nuestro catálogo. Tenemos 36 cervezas: Estrella Damm en barril, tercio, quinto y lata, Voll Damm, Estrella Galicia, 1906, Heineken, Alhambra, San Miguel, Corona, Budweiser, Free Damm, Daura y Radler Amstel, entre otras. Si buscas una marca concreta, pregunta por WhatsApp antes de pedir.