Con el vermut de 10 litros de nuestro catálogo, a 32,00 €, cada copa de 10 cl le cuesta al bar 0,26 € sin IVA. Con Martini Blanco o Negro en botella de litro, a 8,49 €, 0,70 €, y con Martini Dry, a 8,65 €, 0,71 €. Son 44 céntimos por copa: unos 44 € cada 100 copas.
Debajo están la cuenta, cuándo compensa el formato de 10 litros y qué parte del precio de la copa es vermut, con los precios del catálogo a 13-10-2026.
La cuenta: 0,26 € la copa a granel y 0,70 € con Martini
La copa es de 10 cl: con esa medida cuenta «1 vermut» la tabla de unidades de bebida que usan los médicos de familia (PAPPS de la semFYC), en un documento de formación del Ministerio de Sanidad. El coste es el precio con IVA entre 1,21 y entre las copas que salen: 100 de los 10 litros y 10 de una botella de litro.
| Vermut | Precio con IVA | Copas de 10 cl | Copa, sin IVA |
|---|---|---|---|
| A granel, 10 L | 32,00 € | 100 | 0,26 € |
| Martini Blanco, 1 L | 8,49 € | 10 | 0,70 € |
| Martini Negro, 1 L | 8,49 € | 10 | 0,70 € |
| Martini Dry, 1 L | 8,65 € | 10 | 0,71 € |
Cuándo compensa el de 10 litros
Por precio, siempre: 3,20 € el litro con IVA frente a los 8,49 € del Martini. Con 50 vermuts a la semana, la diferencia son unos 22 € sin IVA; en un mes de 200, unos 87 €.
El límite es lo que tardas en terminarlo. Martini pide guardar el vermut en la nevera en cuanto se abre y dice que así aguanta bien alrededor de un mes; después se oxida y pierde aroma. Los 10 litros son 100 copas: para acabarlos en un mes hay que servir unas 23 a la semana. Si sirves menos, la botella de litro, con sus 10 copas, se acaba antes.
En la tarifa figura como «Vermut», 10 litros, sin marca, y no dice si es rojo o blanco ni en qué envase viene. Pregúntalo al pedir: del envase depende también cuánto aguanta abierto. Para el cliente que pide un Martini por su nombre, el Martini.
Qué parte del precio de la copa es vermut
Lo que cobras por la copa lleva un 10 % de IVA (Ley 37/1992, art. 91). Si la cobras a 3,00 €, al bar le quedan 2,73 €, y el vermut a granel es el 10 % de eso; con Martini, el 26 %. El hielo, la aceituna, la naranja y el sifón van aparte.
Como referencia, V de Vermut, una vermutería de Sant Antoni, cobra el vermut de la casa a 3,50 € (carta consultada el 13-10-2026).
| Precio de la copa | Sin IVA | A granel | Martini Blanco o Negro |
|---|---|---|---|
| 2,50 € | 2,27 € | 12 % | 31 % |
| 3,00 € | 2,73 € | 10 % | 26 % |
| 3,50 € | 3,18 € | 8 % | 22 % |
| 4,00 € | 3,64 € | 7 % | 19 % |
En el mismo pedido que el vino y el cava
El vermut de 10 litros está en la familia de vinos y cavas del catálogo, con el moscatel de 10 litros (31,90 €) y el tinto de 15 litros (12,71 €). Lo pides por WhatsApp con el resto de la semana y llega en el mismo reparto.
Lo que cuesta cada copa de vino y de cava está en cuántas copas salen de una botella, y el resto de la tarifa, en la lista de precios para bares.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto le cuesta a un bar un vermut?
- Con nuestra tarifa a 13-10-2026, la copa de 10 cl cuesta 0,26 € sin IVA con el vermut de 10 litros (32,00 €) y 0,70 € con Martini Blanco o Negro de litro (8,49 €). Sin contar el hielo, la aceituna ni el sifón.
- ¿Cuántas copas de vermut salen de 10 litros?
- Cien copas de 10 cl, la medida con la que la tabla de unidades de bebida de la semFYC cuenta un vermut. Si sirves 12 cl, salen 83.
- ¿Cuántos vermuts salen de una botella de litro?
- Diez de 10 cl. Con Martini Blanco o Negro a 8,49 €, cada uno cuesta 0,70 € sin IVA; con Martini Dry, a 8,65 €, 0,71 €.
- ¿Cuánto se cobra un vermut en un bar?
- Depende del bar y del vermut. Como referencia, V de Vermut, en Sant Antoni, cobra el de la casa a 3,50 € (carta consultada el 13-10-2026). A ese precio, con el 10 % de IVA, el vermut a granel es el 8 % de lo que se queda el bar y el Martini, el 22 %.
- ¿Cuánto dura el vermut abierto?
- Martini pide guardarlo en la nevera en cuanto se abre y dice que así se conserva bien alrededor de un mes. Para acabar los 10 litros en ese plazo hay que servir unas 23 copas a la semana.