Blog · Issue 01 · 2026
Recursos pràctics per a propietaris de bar, cafeteria i restaurant a Barcelona. Quant cobrar la canya, quines marques pesen més, com gestionar l'estoc sense magatzem i per què el repartiment a 24 hores canvia els teus marges.
Drinks Barcelona Review
ISSUE 01
Hostaleria · Barcelona
8 articles · Maig 2026
01 · Esdeveniments
Peça principal · 10 min
Càlcul de begudes per convidat a Barcelona: ampolles per 10/40/80 persones, barra lliure vs per consum, preus a l'engròs 2026 i recollida sense obrir gratis.
Llegir l'article →02 · Marge
Llindars reals en euros i litres: quan et convé l'engròs HORECA vs Makro vs súper per al teu bar de Barcelona. Marge, IVA reverse i comanda sense mínim.
Llegir · 9 min →03 · Distribució
Checklist comparativa amb els 12 criteris reals per triar distribuïdor de begudes HORECA a Barcelona: comanda mínima, termini, factura, marques oficials, devolució, suport i preu.
Llegir · 11 min →04 · Catàleg
El catàleg mínim viable de begudes per tipus de bar de Barcelona el 2026: cerveseria, tapes, copes, menú o vermuteria. Marques obligatòries, vins D.O.C., refrescos i espirituosos.
Llegir · 11 min →05 · Operativa
Preus reals per zona, cost per canya tirada i la fórmula de PVP que fa servir el sector hostaleria a Barcelona. Dades del 2026 per fixar preu sense perdre marge.
Llegir · 9 min →06 · Marques
Les 10 cerveses que sí o sí ha de tenir una barra d'hostaleria a Barcelona el 2026: 4 de barril, 3 d'ampolla, 2 artesanes locals i 1 sense alcohol. Amb dades de rotació reals.
Llegir · 8 min →07 · Operativa
Com organitzar la comanda setmanal de begudes en un bar de 60-80 m² sense magatzem ni cambra gran. Fórmula pràctica de rotació, errors típics i plantilla de control.
Llegir · 8 min →08 · Marge
El cost ocult de l'estoc aturat en bars de Barcelona: comparativa real entre comanda setmanal i repartiment a 24h. Diferència de 2.000-4.000 € l'any en marge.
Llegir · 9 min →