Blog · Issue 01 · 2026
Recursos pràctics per a propietaris de bar, cafeteria i restaurant a Barcelona. Quant cobrar la canya, quines marques pesen més, com gestionar l'estoc sense magatzem i per què el repartiment a 24 hores canvia els teus marges.
Drinks Barcelona Review
ISSUE 01
Hostaleria · Barcelona
13 articles · Maig 2026
01 · Llaminadures Fini
Peça principal · 6 min
Un pastís de 4 pisos porta uns 3 kg de llaminadures: 18,90 € amb l'assortit Fini d'1 kg. Materials, muntatge pis a pis i la versió sense gluten.
Llegir l'article →02 · Vermut
La copa de 10 cl del vermut de 10 litres (32,00 €) li costa al bar 0,26 € sense IVA; la de Martini de litre, 0,70 €. El càlcul i quan surt a compte el granel.
Llegir · 4 min →03 · Copes
D'una ampolla de 75 cl surten 5 copes de vi i 6 de cava; d'un litre de rom o whisky, 20 de 5 cl. El que costa cadascuna amb preus de distribuïdor a 25-10-2026.
Llegir · 6 min →04 · Llaminadures Fini
Entre 80 i 120 g per convidat, i fins a 150 g si les llaminadures són el principal. Taula amb quilos i cost per a 20, 50 i 100 persones, amb preus Fini.
Llegir · 5 min →05 · Normativa
Sense data oficial a 13-10-2026. El que diuen el BOE i el MITECO del dipòsit de 10 cèntims, quins envasos hi entren i què suma a una caixa de llaunes.
Llegir · 6 min →06 · Llaminadures Fini
De les nostres 12 bosses Fini, 9 porten el segell «sense gluten» imprès i una és vegana. Taula bossa a bossa amb gelatina, colorants i preu: 0,79 € la bosseta.
Llegir · 6 min →07 · Esdeveniments
Còctel d'empresa de 100 persones a Barcelona: 346,63 € de beguda amb IVA, 2,86 € per convidat sense IVA.
Llegir · 7 min →08 · Distribució
Checklist comparativa amb els 12 criteris reals per triar distribuïdor de begudes HORECA a Barcelona: comanda mínima, termini, factura, marques oficials, devolució, suport i preu.
Llegir · 11 min →09 · Catàleg
El catàleg mínim viable de begudes per tipus de bar de Barcelona el 2026: cerveseria, tapes, copes, menú o vermuteria. Marques obligatòries, vins D.O.C., refrescos i espirituosos.
Llegir · 11 min →10 · Operativa
Què es cobra a la zona turística, als barris i al cinturó, quant et costa a tu cada canya tirada i quina part del preu és cervesa. Dades del 2026.
Llegir · 9 min →11 · Marques
Una aixeta d'Estrella Damm (barril de 30 L a 65,34 €) i nou cerveses en ampolla amb el preu de caixa: l'assortiment d'arrencada d'un bar a Barcelona.
Llegir · 7 min →12 · Operativa
Com organitzar la comanda setmanal de begudes en un bar de 60-80 m² sense magatzem ni cambra gran. Fórmula pràctica de rotació, errors típics i plantilla de control.
Llegir · 8 min →13 · Marge
El cost ocult de l'estoc aturat en bars de Barcelona: comparativa real entre comanda setmanal i repartiment a 24h. Diferència de 2.000-4.000 € l'any en marge.
Llegir · 9 min →